液氮速凍早期只應用于醫學領域，因其價格昂貴及冷凍設備開發等問題在食品領域未有較大發展。近年來，空氣分離技術的發展和人們對于食物品質的要求增1高，使得液氮速凍在食品領域蓬勃發展。在工業中，液態氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環境下液化，借由空氣中各組分之沸點不同加以分離。人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒有問題的，超過2秒才會凍1傷且不可逆轉。
液氮的注意事項1。當使用液氮特別是從大型小容器中分配時，請確保一名同事在附近并了解您正在做什么。2。如果可能請在運輸液氮時不要進入電梯或密閉空間。切勿將夜氮倒入水槽它可能導致管道破1裂且到下一個排水渠的液氮可能會出現，會對其他人的人身安全造成威脅。3。不要潛入儲存容器中以檢索掉樣品，因為當液體起泡時沒有任何樣品值得室息自己的蒸氣或灼燒你的臉和手。安徽南環公司歡迎大家前來咨詢。
液氮罐種類及使用中的注意事項輸液時，液氮罐外結水、結霜，屬正常征象。當把液氮罐的增壓閥打開舉行升壓事情時，由于增壓盤管是與液氮容器的外筒的內壁貼合在一起的，液氮罐盤管中通過液氮時會吸取外筒的熱量舉行汽化以到達升壓的目標，在液氮罐外筒上大概會有狀的結霜。封閉液氮罐增壓閥后，霜點會逐步的散去。當液氮罐增壓閥封閉沒有舉行輸液事情時，液氮罐外外貌有結水、結霜征象，這闡明液氮罐的真空已經破壞了，該液氮罐不克及繼承利用了。
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